岩茶,实在是闻着都能沉醉。
岩茶有一种魔力,就是让人想搞懂它。
岩茶,是乌龙茶的一种,生长在有茶叶王国之称的,福建武夷山及周边一带;茶树生长在岩缝之中。
![岩茶属于什么茶(岩茶的特点及口感讲解)](https://www.weeeq.com/wp-content/themes/justnews/themer/assets/images/lazy.png)
岩茶的名字有两种
一种是说法:岩茶原名叫酽茶,因为茶味浓酽而得名,之后通假为岩茶。
另一种说法:武夷山以丹霞地貌位尊八闽,境内三十六峰,九十九岩;岩岩有茶,非岩不茶。
武夷山产的茶都是岩茶吗?非也,当然不是,必须具备以下三点
1,武夷岩茶是受地理标志保护的产品,特指武夷山行政区范围内生产的岩茶。
2,用独特的传统加工工艺制作而成。
3,具有岩骨花香特征的乌龙茶。
![岩茶属于什么茶(岩茶的特点及口感讲解)](https://www.weeeq.com/wp-content/themes/justnews/themer/assets/images/lazy.png)
并非所有种植在岩石上的乌龙茶,都能称之为武夷岩茶。它必须产自武夷山行政范围内;就连毗邻的建阳,建瓯产的茶也不能算。
所以,一句话,出身很重要。必须要符合标准,但是标准就是标准;若是不按标准来,一切都将乱套,无规矩不成方圆。
什么叫做正岩茶
所谓正岩,在过去传统山场划分里,指的是三坑两涧,即牛栏坑,慧苑坑,大坑口,流香涧,悟源涧。
正岩,从字面上可理解为武夷岩茶里最正宗,正统,最有威望,品质最顶级的一类。
正岩茶可以被称为武夷岩茶,但并不是所有的武夷岩茶,都是正岩茶,要能担得起“正岩”二字,茶树必须生长在,武夷山风景名胜区内。
![岩茶属于什么茶(岩茶的特点及口感讲解)](https://www.weeeq.com/wp-content/themes/justnews/themer/assets/images/lazy.png)
武夷岩茶是乌龙茶,而且是所有乌龙茶中真正符合“乌龙”二字的茶;具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品,武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间;最著名的武夷岩茶就是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润,内质活,甘,清,香;有明显的岩骨花香。
![岩茶属于什么茶(岩茶的特点及口感讲解)](https://www.weeeq.com/wp-content/themes/justnews/themer/assets/images/lazy.png)
主要品种有武夷水仙,武夷奇种,大红袍等;岩茶中以大红袍,白鸡冠,铁罗汉,水金龟等著名,其它品种还有瓜子金,金钥匙,半天腰等品种。
武夷岩茶主要的药理功能:明目益思,轻身耐老,提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑等。
![岩茶属于什么茶(岩茶的特点及口感讲解)](https://www.weeeq.com/wp-content/themes/justnews/themer/assets/images/lazy.png)
岩茶作为乌龙茶的代表,属半发酵茶类,不凉不燥,中性温和,适应大多数人的体质,特别是存放一二年后的老岩茶,更是温顺醇和,不刺激;喝完口齿流香,回味无穷。
本文来自网络转载,仅供学习参考!不代表趣推蛙立场,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容,请发送邮件至t420630@163.com进行反馈,一经查实,本站将立刻删除。