炖羊肉时，只需放这3味调料，错放一样，毁掉一锅汤，看完要记好。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了你们准备好了吗？
快过年了，天也冷了，很多朋友都爱在家炖点羊肉，但是朋友们您知道吗?炖羊肉时，不需要放多余的调料，只需放这3味调料，羊肉鲜嫩，不膻不柴非常的好吃，如果你错放了一样，就会毁掉一锅汤，肉也变得非常难吃，
废话不多说，接下来就把需要放的这3味调料，以及一道特别好吃的萝卜炖羊肉做法，分享给你，看完后你就明白要放哪3种调料了。
萝卜炖羊肉做法。
步骤1、
做萝卜炖羊肉，最好选用羊腩肉，把羊腩肉买来后，切成小块，不要焯水，用冷水去泡个十分钟，泡出血水和腥味后备用，然后咱们准备炖羊肉，必须放的三种调料。
步骤2、
炖羊肉，只需放这三味调料，第一味是老姜，老姜能够去腥增香，第二味是小茴香，小茴香能够有效的去掉羊肉膻味，最后一种就是白芷了，白芷也有祛膻增香的效果，懂行的朋友炖羊肉，只需放这3味调料，多了你可不要放。准备好之后，接下来开始上火制作。
步骤3、
然后把锅烧热，来少许的油，把老姜片，小茴香，白芷下锅，炒至出香味后，把泡出血水，控干水分的羊腩肉下锅，中火煸炒三分钟，炒到变色出香味后，关键的一步是 必须倒上开水，这样肉质才不柴，
步骤4、
倒完开水后，不需要放盐，只需放点胡椒粉调味，然后中小火炖上15分钟，15分钟后呢，咱们再打开锅盖，再放盐调味，这样炖出的羊肉才不柴也不膻，
步骤5、
放完盐后，紧接着把白萝卜下锅，中火再炖十分钟，最后就撒点小葱花，就可以出锅吃啦，羊肉鲜嫩，不膻不柴，味道非常好吃，记得做吧。
看到这里，相信朋友们已经知道炖羊肉，只需放哪3种调料了，接下来再分享给大家，炖羊肉时，咱们大家经常错放的调料，容易毁掉一锅汤。
一、大葱，
炖羊肉，很多朋友喜欢放点大葱去腥增香，其实羊肉和大葱的味道根本不匹配，炖在一起，有一股烂葱味，还有一股酸味，所以呢，大葱是很容易放错的调料，大家可不要错放了，这一点大家要记好。
二、八角。
炖羊肉，很多朋友还喜欢放点八角，认为能够有增香的作用，但其实炖羊肉时，切记不要放八角，因为八角的味道，过于厚重，会遮盖住羊肉本身的鲜味，得不偿失，所以可不要放错了八角，毁掉一锅汤，
总结:
怎么样？朋友们，看完文章，这次知道炖羊肉时，只需放哪3位调料了吧，容易错放的调料，我已经分享给您了，咱可不要错放了一样，毁掉了一锅汤，您看完后您一定要记好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
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