说起冬瓜大家应该都不陌生吧，它可是夏季消暑的第一菜，口味比较清淡，而且它有九成以上的水分，所以特别适合煲汤，尤其适合在天气燥热、没有食欲的时候食用，喝冬瓜汤还能排除我们体内的湿气。所以很多人都喜欢喝冬瓜汤，但是有一个问题就是我们在做冬瓜汤时到底要不要去皮呢？
答案是否定的，如果我们把冬瓜皮去掉之后再煲汤，冬瓜很容易化到汤里，吃起来也会影响口感，这也是为什么做完冬瓜汤，吃起来感觉软绵绵的原因。而且冬瓜皮的营养价值极高，还有减肥排毒、利尿消暑、润肺生津、化痰止渴的功效，若是去掉皮会影响冬瓜的功效。
你也喜欢冬瓜汤吗？那就和我一起来看看它到底是怎么做的吧！
食材用料：冬瓜、海米、葱、生姜、胡椒粉、食盐
制作方法：
第1步：首先把冬瓜洗净，去瓤后切厚片备用。葱姜切碎备用。
第2步：起锅热油，下入海米和葱姜，炒出香味后放入冬瓜一起翻炒。（这一步决定了冬瓜汤颜色是否浓白，味道是否鲜美）
第3步：当看到冬瓜稍微变软时加入适量的清水，大火烧开后转小火。
第4步：等冬瓜变透明后，加入适量食盐和胡椒粉提味，即可出锅。
健康美味的冬瓜汤就做好了，你学会了吗？
温馨提示：
冬瓜性寒，有利于清热利水，比较适合湿热较重的人食用。冬瓜吃多容易损伤脾胃功能。脾胃虚寒的人不宜吃冬瓜，因为冬瓜本身性寒损阳，吃多会导致患者腹泻和腹胀，还极可能引起食欲不振。
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